Associació Celiacs

INGREDIENTS
2 paquets de melindros o Savoiardi Schar
400 gr. Mascarpone
300 ml. Café
120 gr. Sucre
4 ous
Cacau amarg en pols

1r. Batre els rovells amb el sucre fins obtenir una barreja clara i cremosa. Afegir-hi el mascarpone fins que la barreja sigui homogènia.
2n. En un altre recipient muntar les clares a punt de neu amb un pessic de sal, i incorporar-ho després a l'altra barreja.
3r. Paral.lelament preparar el cafè i deixar-lo refredar.
4t. Mullar els melindros un a un amb el cafè i col.locar-los en una safata amb les bandes una mica altes, una vegada coberta tota la superfície amb els melindros, estendre una capa de la barreja del mascarpone de manera que quedin ben tapats. Damunt d'aquesta capa, tornar-hi a posar una capa de melindros remullats amb cafè i així anar fent fins que s'acabin els melindros i la barreja de mascarpone.
5è. Tirar el cacau en pols sobre la darrera capa de mascarpone, i deixar refredar a la nevera com a mínim durant 4 hores.

INGREDIENTS
175 gr. Xocolata Nestlé postres
150 gr. Sucre
30 gr. Mantega
4 ous
1 cullerada de farina (maizena si es vol fer sense gluten)
1 culleradeta de llevat

1. Separar les clares dels rovells dels ous;
2. En un pot al foc, desfer la mantega amb el sucre i la xocolata prèviament trossejada o ratllada. Fins que es formi una pasta que es desenganxa sola;
3. Treure del foc i afegir els rovells, remenar bé;
4. Afegir la farina i el llevat;
5. Muntar les clares a punt de neu i afegir-les;
6. Enfarinar un motlle rodó desmontable o un de normal amb paper de forn, i tirar-hi la massa;
7. Posar al forn, prèviament escalfat, 180º, durant 35 minuts.
Una vegada fred, si es vol es pot possar xocolata per sobre, s?ha de desfer uns 180 gr. de xocolata Nestlé postres al micrones amb una mica de mantega o crema de llet.