Objectius
Els objectius de l'entitat, recollits en els seus Estatuts, són totes aquelles activitats relacionades directament o indirecta amb la Malaltia Celíaca (tant en la forma clàssica com en la Dermatitis Herpetiforme), per a llur vigilancia, control, formació, assessorament, informació, col·laboració, assistència i divulgació. També es volen potenciar els estudis de recerca relacionats amb el diagnòstic de la Malaltia Celíaca i els mètodes de detecció de gluten en els aliments.